主料:
地皮菜适量，
粉丝，
一把，
鸡蛋，
四个
辅料:
葱适量，
大蒜，
三瓣，
花生油适量，
盐适量，
生抽适量，
鸡精适量，
香油适量，
五香粉适量地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法步骤
1.山西老家的地皮菜，妈妈为了贮存方便，晒干了给我寄过来的，满满的母爱??。
2.地皮菜用水泡发，已经多洗几次，把里面的泥土一些草末摘掉备用。
3.煮锅内放水，水开后，将地皮菜放入绰水，绰水后捞出攥干水分。
4.鸡蛋打散备用，大葱切碎，大蒜拍碎，备用。
5.粉丝用温水浸泡备用。
6.所有食材准备好后，锅内放油，准备炒菜。
7.油热后，先放入葱蒜爆香。
8.等葱变软后，把地皮菜倒入锅内翻炒。
9.炒的差不多的时候，我们加入盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，翻炒均匀后，我们在将蛋液倒入平铺。
10.等蛋液凝固后，我们进行翻炒，然后放入粉丝。
11.等粉丝完全变色，和汤汁融合肉，就成了，锅内滴入几滴香油，出锅即可。
12.盛盘开吃哦??。
13.晒一张午餐图??。
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热菜 晋菜 地皮菜
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